Tortitas de Brócoli con Queso Cheddar y Quinoa

Ingredientes:

  • 1 taza de brócoli cocido y picado
  • 2 tazas de quinoa cocida y fría
  • 1/2 taza de queso cheddar rallado
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de leche
  • 1/2 taza de harina
  • 1 cucharadita de royal
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de aceite de oliva para freir



Procedimiento:

 En un bowl grande, mezcla el brócoli, quinoa, queso, leche, sal y huevos.

Agrega el harina y el royal, para formar una mezcla espesa, similar a la de hot cakes.

En una sartén calienta una cucharada de aceite de oliva, vierte 1/3 de taza de la mezcla. Cocina hasta que este dorado por los 2 lados.

    Fuente: Kiwi Limón

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