Sopa de espinaca con papa y champiñones

Ingredientes:

  • 2 tazas espinacas ( picada y desinfectada)
  • 1 taza papa (lavada y picada en trozos)
  • 2 tazas champiñones (lavados y cortados en rodajas)
  • 3 pzas medianas tomates rojos
  • al gusto cebolla y ajo
  • sal
Procedimiento:

  1. se licuan los tomates rojos con cáscara junto con la cebolla y el ajo,
  2. mientras tanto en una olla pones a freír cebolla picada con la espinaca y los champiñones,
  3. ya que estén cocidos se añade el licuado del tomate rojo y se deja a fuego bajo por 5min.,
  4. por último agregamos las papas previamente cocidas y cortadas en trozos, y listo.

Fuente: Cookpad

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