Coliflor al roquefort con nueces

Ingredientes:

  • 125 gr de queso roquefort
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Aceite de oliva


Procedimiento:

En una olla grande ponemos a hervir la coliflor que ya habremos troceado en arbolitos previamente, la dejamos cocer unos 8 minutos. Pasado este tiempo, la escurrimos y dejamos enfriar.

En una sartén amplia, echamos un chorrito de aceite de oliva y freímos los ajos previamente picados, inmediatamente le añadimos las nueces y las hojas de una de las ramas de romero, incorporamos la coliflor, la salpimentamos y le añadimos el roquefort desmenuzado. Dejamos cocinar un par de minutos moviéndolo de tanto en tanto y retiramos del fuego.

Con la otra rama de romero adornamos los platos y listo.


Fuente: Recetas Comidas

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