Gelatina de elote


Ingredientes :

♥ 1 litro de leche
♥ 50 grs de grenetina (agar-agar)
♥ 1/2 litro de agua
♥ 2 elotes desgranados
♥ 400 grs de azúcar mascabado
♥1 raja de canela


Preparación:

Moler los dientes de elote con la leche, colar y poner a la lumbre con el azúcar y la canela, cuando esté bien cocido retirar del fuego y añadir la grenetina (agar-agar) previamente disuelta en medio litro de agua caliente. Mezclar perfectamente.

Vaciar a un molde y decorar al gusto, refrigerar hasta que cuaje y servir.

Fuente: Manual de Nutrición y Comida Vegetariana, Margarita Chávez

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