Croquetas de arroz

Ingredientes:

♥ 1/4 de kg de arroz integral
♥ 1 cebolla finamente picada
♥ Harina, la necesaria
♥ Sal y pimienta al gusto
♥ Aceite de oliva

Preparación:

Remojar el arroz en agua caliente durante 1 hora y cocer.
Ya cocido triturar con un machacador, sazonar con sal y pimienta y agregar la cebolla y la harina necesaria para poder formar las croquetas que se harán en forma de puros. Freírlas.
Servir acompañarlas de su ensalada o salsa favorita.


Fuente: Manual de Nutrición y Comida Vegetariana, Margarita Chávez

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