Acelgas con arroz

Ingredientes :

♥  4 tazas de acelgas tiernas, picadas
♥  1/4 de kg de arroz integral
♥  2 cucharadas de cebolla picada
♥  5 cucharadas de perejil picado
♥  4 cucharadas de aceite de oliva
♥  1 cucharada de ajo picado
♥  3 tazas de agua
♥  sal al gusto



Preparación:

Dorar en el aceite el arroz junto con el ajo y la cebolla, añadir las acelgas y el agua y cocer a fuego lento.
Una vez que la mitad de la cantidad de agua se haya consumido, agregar el perejil, sazonar al gusto y dejar a fuego lento hasta que el arroz esté bien cocido.



Fuente: Nutrición y comida vegetariana, Margarita Chávez Martínez

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