Crema de aprovechamiento con arroz


Ingredientes :
  • Cualquier tipo de verdura y hortaliza que tengamos a mano ó las sobras del guiso del día anterior.
  • Arroz
  • Peregil picado y fresco
  • Sal
  • Agua


Preparación:

Cuece las verduras picadas en un poco de agua con sal y, cuando estén blandas al cabo de unos 10 minutos, pasa por la batidora para molerlo bien. Si lo que tienes son restos de un guiso que hayas hecho otro día, calientalo y muele igualmente.
Mientras, pon a hervir un puñado de arroz en agua salada, y cuando se ablande escurre sin enjuagar mucho.
Sirve la crema con el arroz esparcido encima, y decora con hijotas de pregil picadas.

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