Madalenas Veganas


Ingredientes:
  • 250 grs. de harina integral de trigo
  • 125 grs. de azucar moreno
  • 250 grs. de margarina vegetal
  • 1 sobre y medio de levadura en polvo
  • 4 cucharadas de harina de garbanzos disueltas en agua
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • 2 cucharadas de almendra molida
  • 1 cucharada de vainilla azucarada
  • Zumo y ralladura de un limón
  • 1 pizca de sal
  
Preparación:


Mezclar en un cuenco grande la harina integral, el azucar, la canela, la vainilla, la sal y la levadura.
En un vaso disolver la harina de garbanzos en algo de agua (como medio vaso aprox.).
Calentar un poco la margarina y añadirla al cuenco, junto con la harina disuelta, la ralladura y el zumo del limón. Mezclarlo todo bien.
Rellenar con la mezcla los moldes de las magdalenas hasta la mitad.
Precalentar el horno y meter las magdalenas. Hornear a 200 grados C durante unos 20 minutos.

Si nos apetece el delicioso sabor del chocolate, podemos añadir a la mezcla anterior unas 4 cucharadas de cacao puro en polvo, e incluso pepitas de chocolate.

Fuente: vegetarianismo

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